Anasayfa / Tag Archives: Afrika

Tag Archives: Afrika

Batı’daki yemek kültürünün kökenleri sömürge dönemindeki köle ticaretine uzanıyor

- İstanbul Gelişim Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Murat Doğan: -"Afrikalı köleler sebze ağırlıklı besleniyorlardı. Bamya, yeşillikler, tatlı patates ve sorgun bitkisi gibi gıdaları tüketiyorlardı. Bu malzemeleri ve pişirme tekniklerini efendilerinin damak tadıyla harmanlayarak hem kölelerin hem de sahiplerinin mutlu olacağı bir yemek şekli ortaya çıkardılar" -"Afrikalı köleler başlangıçta o plantasyon dediğimiz, entegre tesis dediğimiz yerlerde ve çiftliklerde çalışmaya başlıyorlar. Sonra mutfaklarda yükseliyorlar ve mutfakların aşçıları oluyorlar”

Devamı

Afrika’da Türkiye ile iş yapan bankaların yüzde 60’ı Aktif Bank üzerinden işlem yürütüyor

- Aktif Bank Genel Müdürü ve Yönetim Kurulu Üyesi Ayşegül Adaca: - "Afrika bankalarının dış ticaretin finansmanı ve muhabir bankacılık tarafında ihtiyaçlarını tespit etmemizi takiben bu konuyu bir proje haline getirdik ve son 10 yıldır bu ihtiyaca odaklandık" - "Türkiye ile Afrika arasındaki ticaret hacminin yüzde 10'nu bankamız üzerinden gerçekleşiyor. Bu da bizim buradaki uzmanlığımızdan kaynaklanıyor"

Devamı